Утилизация фритюрного масла

Все организации общественного питания обязаны заключать договор на утилизацию пищевых отходов с компаниями, которые имеют специальное разрешение на деятельность, связанную со сбором, вывозом и переработкой отходов. Это регламентируется ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ.

Самостоятельная утилизация, слив в канализацию или вывоз на необорудованные стихийные свалки может серьезно нарушить экобаланс, привести к забиванию стоков, поэтому грозит серьезными штрафами.

Кому необходима утилизация фритюрного масла?

Чаще всего такой услугой пользуются сети быстрого питания, в меню которых много блюд, которые готовятся во фритюре, а также:

• закусочные;
• кафе и рестораны;
• супермаркеты;
• крупные торговые центры, а точнее предприятия, размещенные на их фудкортах.

Все они нуждаются в оперативной очистке жироуловителей и регулярном вывозе отходов.

Как происходит переработка фритюрного масла?

Сбор и транспортировка фритюра осуществляется в специальных герметичных контейнерах, рассчитанных на 20-30 литров. Для больших партий используют пластиковые бочки, вмещающие до 200 литров отработки.  

После транспортировки к месту утилизации его загружают в специальные агрегаты, снабженные фильтрами. Под воздействием большого количества воды и спирта происходит разложение использованного фритюра. В результате переработки получают хозяйственное мыло, ЛКМ, биотопливо.

Менее экологичным, но быстрым и эффективным методом считается сжигание в специальных крематорах. Однако оно требует последующей очистки выбросов от продуктов горения и тщательного мониторинга состояния окружающей среды.

Компания «Эковик» – надежный партнер вашего бизнеса

Наша компания проводит вывоз отработанного фритюрного масла с последующей переработкой в полном соответствии с санитарными нормами. Также мы предоставляем клиентам полный комплект документов, подтверждающих акт вывоза и легальной переработки отходов. Звоните!